José Lutzenberger,
Franz-Theo Gottwald
Wege aus der Ernährungskrise
Was können wir überhaupt noch essen? Dieses Buch rechnet mit der Nahrungsmittelindustrie ab und stellt praktische Lösungswege vor.
Unser täglich Brot wird zum Sondermüll: BSE- Krise, Schweinemastskandal, Genmais, bestrahlte Nahrungsmittel. Die Autoren beschreiben die Mechanismen einer globalen Nahrungsmittelindustrie, der es nur um Profit und nicht um unser Wohlbefinden geht. Sie geben aber auch überraschend einfache Antworten auf unsere Ernährungskrise: die Besinnung auf lokale Esskulturen und eine bessere Nutzung unserer Nahrungsmittel sind erste Schritte auf dem Weg zu neuer Lebensqualität. Unser täglich Brot wird zum Sondermüll: BSE-Krise, Schweinemastskandal, Genmais, bestrahlte Nahrungsmittel - was können wir denn überhaupt noch essen? Die Autoren rechnen mit einer globalen Nahrungsmittelindustrie ab, der es nur um Profit und nicht um unser Wohlbefinden geht. Sie zeigen, wie Ernährung wieder zu einem gesunden Genuss werden kann. Das Überraschende: Die Antworten auf unsere Ernährungskrise sind denkbar einfach, wenn wir uns auf unsere lokale Esskultur besinnen und unsere Nahrungsmittel besser nutzen.
Autor
José Lutzenberger
José Lutzenberger ist ehemaliger Staatssekretär für Umwelt in der brasilianischen Regierung und Wegbereiter der Umweltkonferenz in Rio 1992. Dem Diplom-Landwirt wurde für seine herausragende Rolle im Umweltschutz 1988 der Alternative Nobelpreis verliehen.
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Franz-Theo Gottwald
Franz-Theo Gottwald, Prof. Dr., ist Agrar- und Ernährungsethiker und Vorstand der Schweisfurth-Stiftung.
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Pressestimmen
01.09.2001, Natur & Kosmos
Global denken, lokal essen
"Den beiden Autoren ist ein Grundlagenwerk gelungen, das man Renate Künast und Gerd Sonnleitner unter die Kopfkissen legen sollte."
Inhaltsverzeichnis
Vorwort
Global denken, lokal essen
José Lutzenberger, Franz-Theo Gottwald
Die Absurdität der modernen Landwirtschaft
Trends als Humus für die Vision
Essen und Ökologie: Vom Leben im Boden zum lebendigen Lebens-Mittel
Essen und Wirtschaft: Gutes essen als Beitrag zu einer nachhaltigen Entwicklung
Essen und Gesundheit: Heil-Sein im Stoffwechsel mit der Natur
Essen und Erziehung: Alle Sinne für die persönliche Freiheit der Lebensmittelwahl
Essen und Gesellschaft: Think globally - eat locally
SEKEM - eine sozialökologische Gesellschaft in der Wüste vor den Toren Kairos
Literatur
Zwölf Thesen
Überleben unsere Lebens-Mittel?
Bernward Geier
Man ist, was man isst
Elizabeth Henderson
Das Leben ist Nahrung
Vandana Shiva
Palmwein und Erdnußkekse
Mariana Ogodi
Comida statt Alimento!
Gustavo Esteva
Autorennotiz
Register
Pressematerialien
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